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虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
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步骤 1：
韭菜洗干净控干水分切碎备用
步骤 2：
加一个鸡蛋，一把虾米提鲜
步骤 3：
晒入面粉，加水搅匀成糊状
步骤 4：
电陶炉大火烧热平底锅，放一丢丢油
步骤 5：
倒入韭菜面粉糊，煎至面糊凝固，再翻面煎一下
步骤 6：
成品
我用的是ACA AT-ET20家用台嵌大功率静音单双环爆炒可煮茶智能定时的电陶炉
