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步骤 1：
鱿鱼洗净，切成片，在鱿鱼片上划上几刀。在水里焯一下，水不开的时候就要放进去，打卷了就要捞出不，不然焯老了就不好吃了。沥干水。
步骤 2：
青尖椒、葱切成段；红椒、姜切丝；蒜切片。
步骤 3：
锅内倒入油依次放入花椒、鱿鱼、青尖椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒、料酒翻炒几下即可出锅。
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