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凉拌鸭肠收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 砂糖 适量
- 盐巴 适量
- 香醋 适量
- 味精 适量
- 白醋 适量
- 生姜 适量
凉拌鸭肠的做法步骤
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步骤 1：
买来的鸭肠，清洗干净，真的很脏
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步骤 2：
小米椒、生姜、大蒜、盐、味精、糖全部放在一个碗里，拿个类似擀面杖的东西，一直锤，小心辣眼睛，感觉味道出来了就可以了。
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步骤 3：
准备凉开水，有条件就冰水，因为宿舍木有冰箱，把葱切了，喜欢香菜的也可以加香菜，我可不喜欢。
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步骤 4：
烧水煮开，一定要大火，鸭肠分批下锅，用筷子夹进入，就像涮火锅，水一开马上起锅，捞起来放到凉水里面，泡一下，沥干水分。
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步骤 5：
加入刚才做好的调料，加入葱花，成品。最好腌一会儿再吃，入味，口感酸爽。
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步骤 6：
泡久一点味道会更好，拿去蒸一下味道也是不错的。
很久没上传菜谱了，因为考研，最近难得有空，国庆节在大学宿舍忙里偷闲，和舍友整了一整天，只有成品图，过程大家想象。
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