桂花茶骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟.

• 步骤 2：

  这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶.

• 步骤 3：

  将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下),防止排骨骨肉分离,使成品更美观.

• 步骤 4：

  另起锅,锅内注入泡出味道的茶水,加糖和一点点老抽调味调色,将排骨摆好.

• 步骤 5：

  大火烧开后保持中小火至排骨酥软.

• 步骤 6：

  起锅摆在葱丝上面,浇上剩余的濃汁.撒上桂花.最后撒上去的桂花画龙点睛,清香扑鼻.茶骨酥而不烂,乌龙茶和桂花给出的别样风味,使得这款排骨独具口感和风格.