自制鱼丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼肉去皮和带红色的肉，比较去腥

• 步骤 2：

  用碎肉机绞成鱼泥（不怕麻烦用剁的，口感会更好

• 步骤 3：

  加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状

• 步骤 4：

  用小匙从虎口处挤出小丸子，扔进七分热的开水中煮熟，捞出待用

• 步骤 5：

  鱼汤做法 ：把鱼骨头放姜丝在油中煎一下，倒入水，先煮开，再调至小火煮一个小时，这就是高汤了