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步骤 1:
把鱼肉去皮和带红色的肉,比较去腥
步骤 2:
用碎肉机绞成鱼泥(不怕麻烦用剁的,口感会更好
步骤 3:
加盐,胡椒粉,鸡精,玉米淀粉,使劲摔打和揉,直至鱼泥出胶质状
步骤 4:
用小匙从虎口处挤出小丸子,扔进七分热的开水中煮熟,捞出待用
步骤 5:
鱼汤做法 :把鱼骨头放姜丝在油中煎一下,倒入水,先煮开,再调至小火煮一个小时,这就是高汤了
馋嘴墨鱼在家用烤箱弄了个烧烤吃(附媲美外
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