红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
红薯叶含有一种独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，提高免疫力。
小时候在家，每到这个季节，妈妈就会做窝窝头给我们吃，配着作料，一次可以吃好几个。今天我也试着做一次，味道还不错
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红薯叶窝窝头收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯叶 适量
- 小麦面粉 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 青椒 半个（调作料用）
- 红椒 半个（调作料用）
- 香油 一小勺（调作料用）
- 生抽 一勺（调作料用）
- 醋 一勺（调作料用）
- 盐 适量（调作料用）
- 鸡精 适量（调作料用）
红薯叶窝窝头的做法步骤
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步骤 1：
红薯叶摘掉老梗，清洗干净，用刀切碎，撒上适量的盐，搅拌均匀。
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步骤 2：
加入面粉搅拌均匀，面粉可以根据情况添加，觉得稀的话可以多加点，但不要加太多，不然蒸出来会太硬了。
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步骤 3：
取适量面团，手沾清水做成窝窝头状，水开后放入笼屉蒸10--15分钟。
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步骤 4：
等着窝窝头蒸熟的时间准备作料。青红椒切小粒，加上生抽，醋，盐，鸡精，香油调味。
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步骤 5：
出笼，配上作料美美的吃一顿吧。
小贴士
1.家里没有厨房电子秤，一些用料都是根据红薯叶多少而定的。
2.加面粉时可以多加点，太稀蒸出来形状不好。也不能太多，太多了蒸出来后口号偏硬。
3.作料可以根据自己的喜好搭配。也可以直接配蒜蓉加醋，生抽，香油，盐调和。个人比较喜欢沾蒜蓉吃。
