凉拌红薯叶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好原料，蒜去皮切碎，喜欢吃辣的可以切点小米椒。

• 步骤 2：

  

  红薯叶摘洗干净，控干水分，湖北把红薯叶叫苕尖子。

• 步骤 3：

  

  锅中水烧开，放入少许油和盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。

• 步骤 4：

  

  锅中放油烧热，放入花椒炸出香味，关火后把花椒捞出不要。

• 步骤 5：

  

  把热油浇在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，盐2克，搅匀盐化开。

• 步骤 6：

  

  红薯叶放在盘子中，把调好的料汁浇在红薯叶上，拌匀就可以开吃了。

• 步骤 7：

  

  成品图

• 步骤 8：

  

  成品图