微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
过新年开油锅炸芋虾收藏
浏览 130057
收藏 8
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芋头 1斤
- 盐 少许
- 芝麻 适量
- 五香粉 少许
- 酒 少许
- 糯米粉 少量
- 香菜 少许
- 鸡精 少许
过新年开油锅炸芋虾的做法步骤
-
步骤 1：
芋头要选上下匀称的，不要头尖尾尖的。
-
步骤 2：
一定要切成薄片，再刨丝，不然芋丝容易断，很碎。
-
步骤 3：
我用的是最普通最便宜的刨子，请忽略它历史的痕迹，比较残旧的说，呵呵。。但是确实很好用呢。
-
步骤 4：
芋头里加盐，鸡精，五香粉，芝麻，酒，糯米粉拌匀，芝麻喜欢的可以多放，不喜欢的就少放，糯米粉分量不用多，刚刚裹到芋丝就可以了。
-
步骤 5：
盐和酒加入之后芋丝会变得软，容易成型拌好马上就要开始炸，适量的芋丝裹上一片香菜叶子，放入油锅，定形后反面再炸，炸到2面金黄即可。
