粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的，甜度差一点，但是特别的面。我妈妈家里就种这种南瓜，秋天的时候一家要收几吨，现在都是用机器把这种南瓜外壳压成泥，把里面的种子挤出来。南瓜泥就随便丢弃了，种子一斤可以卖好几块钱，据说飞机使用南瓜种子榨的油，也不知道这说法准确不。

• 步骤 2：

  五花肉切厚片。

• 步骤 3：

  南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶，因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

• 步骤 4：

  肉用盐，酱油，元葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱，因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。

• 步骤 5：

  将米粉倒入肉中，用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。

• 步骤 6：

  上锅蒸一小时（我用高压锅蒸了半小时），香香的粉蒸肉就出锅了。