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猪肉白菜炖粉条收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 5两
- 粉条 8两
- 大白菜 小半个
- 鲜辣椒 1~2包
- 香菇 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：五花肉切块并放入水中煮开去血水，粉条泡发半小时，大白菜洗净，鲜辣椒切圈，香菇切片；
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步骤 2：
热锅加入少量油放入五花肉将里面的油稍微煎出一点点后捞出备用（根据五花肉肥瘦而定），锅中留部分油；
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步骤 3：
锅热后放入姜蒜干辣椒稍微翻炒后加入五花肉、鲜辣椒、香菇片轻炒几下；
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步骤 4：
之后加入粉条，由于粉条不是很耐炒所以稍微翻动几下后加入热水与粉条持平，加入大白菜盖上锅盖转中小火；
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步骤 5：
煮至五花肉和白菜松软后撒入葱段，收汁、调味、出锅（中间可以加入老抽进行调色）。
小贴士
1、第4步时如果中间感觉水不够时一定要加热水；
2、提醒一句，秋天该长秋膘了呦！为了冬天身体好，现在该长还得长！
在我肤浅的认识里，这道“猪肉白菜炖粉条”简直就是东北菜的半壁江山（另一半是大饼卷大葱）。不知道为何作为一个云南人的我，每一次在电视剧里仅仅是听菜名就能让我口中产生大量分泌物，现在就让我带你满足你的味蕾吧！
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