双色紫薯发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  水，面粉，酵母分成两等份分装待用

• 步骤 2：

  水加入酵母粉充分搅拌溶解。

• 步骤 3：

  一碗加入山药泥和面粉，另一碗加入紫薯泥和面粉，充分搅拌成非常稠的面糊

• 步骤 4：

  模具刷一层薄油

• 步骤 5：

  先倒入模具高度1/4的紫薯面糊，再倒入模具高度1/4山药面糊，最后总的面糊高度不能超过模具的一半

• 步骤 6：

  蒸锅水略微加热，水温接近手温时，放入面糊发酵

• 步骤 7：

  发酵到满意的高度，打开蒸锅工作，蒸25分钟。蒸好取出放凉后脱模，即可食用。