群磕的作业，汉堡胚子。
家里木有白芝麻，只好撒上黑芝麻，有密集恐惧症的同志们估计吃不了这包。
这包弹性老好的了。捅下去，自己嗖嗖的就涨起来。
包体与弹性，所以又嚼劲，我觉得比麦xx的面包胚子好吃太多太多。
简单的配上一片煎火腿，一片生菜，还有我妈点名想吃了很多次的鸡蛋芥末籽酱...
矮油，真素很好吃。
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火腿汉堡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 金像A 250克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 糖 12克
- 鸡蛋 15克
- 水：（水份根据面粉吸水及当地气候湿度高低自己把握） 146克
- 黄油 10克
- 白芝麻 适量
火腿汉堡的做法步骤
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步骤 1：
所有材料除黄油以外下缸搅拌成团加黄油，搅拌至面筋扩展约7成酵母要避开盐及糖，以免影响活性。
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步骤 2：
将搅拌好的面团放置温暖处覆盖保鲜膜发酵2-3.5倍大小，分割为60克每只(图为105克的面团左右太巨，包胚60克大小正好)，滚圆——松弛约15分钟左右，再次滚圆，中间有间隔的放在烤盘上进行最后发酵约2倍大小表面刷蛋液撒白芝麻入炉长帝25b190分钟25分钟左右。
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步骤 3：
火腿汉堡制作：将荷美尔精选火腿排取出放锅内少许橄榄油少许黑胡椒加热，包胚剖开涂番茄酱后铺生菜铺西红柿铺火腿放上一片奶酪片挤上温和型芥末酱，over。
小贴士
包胚是主食汉堡，换言之就是成份比较单一，料不重的，这样更能凸显夹馅的香味。这款包胚要做的粗犷些，造型不要太拘泥，这样才会有感觉。
