烙饼伴侣的做法步骤

• 步骤 1：

  将米粉用温水泡开切成寸段，青红椒切丝、韭菜切段，香葱切段。

• 步骤 2：

  将鸡蛋打散，加入盐及水淀粉调匀。

• 步骤 3：

  平底锅加油烧热，倒入少量蛋液，转动锅身使蛋液均匀地散布锅中成薄片状，翻面时先熄火，用余温略煎熟即可。晾凉后切成丝待用。

• 步骤 4：

  锅内做底油，煸香葱，加入依次青红椒丝、宽米粉、豆芽、韭菜、香葱大火煸炒，加盐、鸡精调味即可。