葱香肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入温开水揉合，揉至无干面粉，面团表面光滑。烙饼的面要用软面！

• 步骤 2：

  将肉馅搅拌开，放入姜末，料酒，适当盐。混合调匀

• 步骤 3：

  把葱切成丁字块，用大葱就行！

• 步骤 4：

  将面团分成长条剂子，用擀面棍擀成5mm左右的薄厚，在面皮上先涂一层食用油（烙成的肉饼才能分层，里面松软）将肉馅均匀的铺在面皮上，再在肉馅上面撒一层葱末。准备卷饼！

• 步骤 5：

  卷饼的时候一边往长抻一边卷，这样烙出来的肉饼层次多。卷好后把两边的散边收口，一定要收紧！

• 步骤 6：

  用擀面杖擀成饼，饼的外圈不好熟，所以外面要擀的稍微薄一点

• 步骤 7：

  上锅烙就行了，一定不能大火！中小火慢慢烙，才能保证里面的肉和外面的皮都能熟。这是成品图。外面的皮是脆脆的！