奶香脆底小面包#东菱（烤立方DL-38E）的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料除了黄油，按液体、糖、盐、粉、酵母的顺序依次放入面包桶里面，按下和面键一个程序走完

• 步骤 2：

  在和好的面团里加入黄油，再按冰淇淋键一个程序走完，我的是15分钟

• 步骤 3：

  现在来做脆底的沾料，将面粉、白芝麻、白砂糖混合均匀就可以了，在烤盘里倒入玉米油，用刷子刷均匀备用

• 步骤 4：

  和好的面团可以看到出膜了，因为不是做土司，不必要出薄膜

• 步骤 5：

  把面团分割成16份，用保鲜膜盖好，松弛5分钟

• 步骤 6：

  拿一份面团，用手往里折，两只手操作最好（我一个人要拍照所以只看到一只手），折几次后就会看到表面是光滑的了

• 步骤 7：

  将底部的口收好，可以用手将面团粘在一起，然后利用手心将面团在桌面上滚圆

• 步骤 8：

  滚好的面团，底部沾水，然后再在沾料里沾一下，放入烤盘里面

• 步骤 9：

  依次做好所以的面团，金色正方形烤盘刚好一盘

• 步骤 10：

  放入东菱烤立方，底部放碗热水，选择发酵功能，60分钟

• 步骤 11：

  发酵到两倍大，表面刷蛋液

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱最下层，上火120度下火200℃，烤20分钟，表面金黄，底部酥脆就可以了

• 步骤 13：

  表面金黄，上色很均匀哦

• 步骤 14：

  拉丝

• 步骤 15：

  脆底

• 步骤 16：

  内部组织

• 步骤 17：

  成品图