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步骤 1:
先给柠檬外皮上撒点盐,搓洗干净。
步骤 2:
用削皮器把柠檬皮擦成碎末,只取黄色的部分,去完皮的柠檬挤出汁备用。
步骤 3:
不粘锅里放入3个全蛋和3个蛋黄,充分搅匀,加入柠檬皮、柠檬汁和70克糖,开最小火不停搅拌,直到浓稠后关火。
步骤 4:
趁热往锅里放入60克的黄油,继续搅拌均匀。
步骤 5:
想要口感更细腻的话可以再过筛一次。
步骤 6:
做好的柠檬酱配吐司或者当炸鸡蘸料都是非常不错的,清香酸甜,解腻开胃!
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