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羊肉焖饼子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 1kg
- 大葱 1条
- 生姜 1块
- 盐 2勺
- 老抽 1.少许
- 冰糖 单晶冰糖5块
- 辣皮子 少许
- 胡萝卜 2个
- 土豆 2个
- 青辣椒 2个
- 花椒粒 少许
羊肉焖饼子的做法步骤
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步骤 1：
羊排切块入凉水泡30分钟，去掉血水（有一个羊腰子子哦
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步骤 2：
冰糖入锅炒出糖色，下空干水份的羊排炒上色，加入少许老抽进一步上色，加入姜片、蒜头、干辣皮子、花椒粒翻炒出香味！
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步骤 3：
加入热水大火鼎沸，转小火炖10分钟，放入泡过水的土豆和胡萝卜翻炒加入盐、鸡精翻炒入高压锅！
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步骤 4：
如图，高压锅大火鼎沸，转小火压7分钟！
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步骤 5：
可不要觉得能闲会咯，面粉加水和好，偏软些（就是死面），取几个面积子压好擀成面皮（一定注意我这个皮子，意思就是薄）备用！
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步骤 6：
压好的肉入炒锅，加入大葱，青辣子翻炒，上面盖上面皮子焖5分钟！
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步骤 7：
一人版，羊肉焖饼子出锅，不会摆拍，自己吃，就不装饰了。
