微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
超下饭酸甜开胃话梅鸭收藏
浏览 44138
收藏 13
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子 半只
- 生姜 5片
- 香葱 3-5根
- 小辣椒 1条
- 料酒 半碗(4.5寸碗)
- 冰糖 60g
- 生抽 5茶匙
- 植物油 1茶匙
- 温水 1碗(泡话梅用)
- 咸话梅 10粒
- 盐 少许
超下饭酸甜开胃话梅鸭的做法步骤
-
步骤 1：
鸭子洗干净，去除脖子，鸭屁股部位，切块备用。
-
步骤 2：
生姜切片，香葱切花，辣椒切丝，话梅用一碗温水泡开。
-
步骤 3：
锅内放入少许植物油烧热转中火。
-
步骤 4：
放入生姜5片，煎至微黄，把鸭子放入。
-
步骤 5：
把鸭子煎至出油后，把葱、辣椒、话梅、半碗料酒倒入锅中，翻炒几下，盖上盖子。
-
步骤 6：
焖煮到闻到香味后，放入5茶匙生抽，冰糖，一碗话梅水，转小火盖锅盖继续焖煮15-20分钟。
-
步骤 7：
15分钟后打开锅盖，尝一下鸭子酱汁够不够味，如果不够味再加入一点点盐，如果够味就不用加了。
-
步骤 8：
出货前如果想好看点可以再撒点葱花，一道酸甜可口的开胃鸭就完成了
小贴士
步骤图啥时候有空再补
