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京味打卤面收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 100g
- 香菇 几朵
- 黄花
- 木耳 几朵
- 蘑菇 几朵
- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 适量
- 手擀面 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 水淀粉 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 香油 少许
- 鸡汤 适量
京味打卤面的做法步骤
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步骤 1：
香菇、黄花、木耳、用热水浸泡发开；蘑菇切片、黄瓜切片或切丝均可。五花肉煮熟，切片备用。
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步骤 2：
取汤锅加入鸡汤，香菇与黄花、木耳、蘑菇，然后加入切好的五花肉片，小火炖煮20分钟，加入黄瓜片、盐、鸡精、生抽、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，卤即成。
