豆鼓蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨，过水，装盘，备用

• 步骤 2：

  放上适量盐、老抽

• 步骤 3：

  老姜洗净，切丝，放排骨上

• 步骤 4：

  洗净锅，放少量油，加热，加入豆鼓，炸出香味，关火！带豆鼓冷却至9成，加入干辣椒！炸香！（这个步骤切记，油锅炸豆鼓是大火，冷却后才能加入干辣椒，不然会炸糊的）

• 步骤 5：

  将炸好的豆鼓辣椒该在排骨上

• 步骤 6：

  放入高压锅开始蒸（如果用高压锅蒸，刚好出气时要把火关成中火，开始蒸四十分钟即可！切记要记得关火，不然出气时就会把排骨里的油全部漏出）

• 步骤 7：

  四十分钟后排骨出锅