冬季红枣慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  冬季女生要多吃枣 这次用阿胶枣来做一个慕斯蛋糕

• 步骤 2：

  80g阿胶枣切碎分为20g和60g（这货真的不是一般黏手…所以我们蛋糕里不用放糖啦）

• 步骤 3：

  选一盒红枣酸奶

• 步骤 4：

  淡奶油150g分为30g和120g

• 步骤 5：

  奶酪奶油分一半120g

• 步骤 6：

  吉利丁粉（这一袋吉利丁真的很耐用…）

• 步骤 7：

  我们开始制作吧～ 消化饼干如之前做的一样 先压碎

• 步骤 8：

  可以比我的图里可以再碎一些

• 步骤 9：

  50g黄油化成水 然后倒入压碎的消化饼干内搅拌均匀～～

• 步骤 10：

  6寸的方形小模具 可以先在下面垫一层锡箔纸

• 步骤 11：

  20g碎红枣倒入搅拌好的消化饼干中，然后压平在模具中，先放入冰箱冷藏 我们开始做慕斯液～

• 步骤 12：

  奶酪奶油打发后 再倒入红枣酸奶 然后打的细腻一些

• 步骤 13：

  牛奶加热 倒入吉利丁粉和30g淡奶油融化

• 步骤 14：

  将牛奶倒入酸奶奶酪里 搅拌均匀

• 步骤 15：

  剩下的120g淡奶油打发 然后将13步的慕斯液倒入淡奶油中搅拌均匀

• 步骤 16：

  再倒入剩下的60g红枣碎搅拌均匀

• 步骤 17：

  拿出冷藏的模具 倒入做好的慕斯液 再放入冰箱冷藏4～5个小时

• 步骤 18：

  取出冷藏的蛋糕 可以在面上装饰一些碎红枣

• 步骤 19：

  面上有些凹凸不平 是因为里面有碎红枣

• 步骤 20：

  跟朋友一起享受下午茶