京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切成5厘米的细丝，姜切薄片，浸泡在清水中。葱姜水一会儿很有用。

• 步骤 2：

  里脊肉切细丝

• 步骤 3：

  倒入约五毫升酱油抓匀

• 步骤 4：

  加入两克淀粉抓匀，静置待用。

• 步骤 5：

  取一只空碗，倒入70克甜面酱，5克砂糖，5毫升料酒，倒入半碗泡好的葱姜水，三克淀粉，搅匀。

• 步骤 6：

  锅烧热，倒入植物油，油热后倒入浆好的肉丝滑炒，全部红转白后放入泡葱姜水的姜片，翻炒十几下，挑出不用。倒入调好的酱汁翻炒半分钟，至均匀包裹肉丝。关火。

• 步骤 7：

  将泡过的葱丝铺在盘底，肉丝乘盘即可。香喷喷，色香味俱全啊！