墨鱼蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打入碗中，放入适量的凉白开（根据自己的口味如果喜欢干一点的可以少放些水喜欢嫩滑一点的可以多放些水）

• 步骤 2：

  将鸡蛋打碎，直至打出大约1公分的沫为止。

• 步骤 3：

  将墨鱼丸切成小片，放入鸡蛋中，搅匀。

• 步骤 4：

  放入少量的盐

• 步骤 5：

  大火烧开水后放入锅内盖上锅盖（锅盖要留小缝不能全盖上，防止蒸出的鸡蛋羹成了蜂窝煤）

• 步骤 6：

  大约15分钟后关火，放入适量的香油、味极鲜即可食用