鲫鱼白菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。

• 步骤 2：

  锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

• 步骤 3：

  加入姜，放入足够开水（4碗左右）。

• 步骤 4：

  烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。

• 步骤 5：

  最后加盐和鸡精调味即可。