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步骤 1:
用点水的方式向一个方向打馅儿;
步骤 2:
稍微大一点,有口感;
步骤 3:
用盐、生抽、老抽、蚝油、香油调味;
步骤 4:
洗干净;
步骤 5:
切碎;
步骤 6:
和(音huo)匀;
步骤 7:
擀饺子皮;
步骤 8:
同上;
步骤 9:
包饺子;
步骤 10:
成品;
步骤 11:
煮饺子,水开下入饺子后盖锅盖,水开后打开锅盖,煮两开,饺子鼓起来就熟了!小时老家儿讲:盖盖煮心儿,开盖煮皮儿!
步骤 12:
出锅盛盘,开吃!
水打肉馅儿时放姜末,不要放葱!提前一个小时和(音huo)面,让面醒一个小时!