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烧鸡公收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大公鸡 1只
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 花椒 1小把
- 八角 1-2个
- 干辣椒 7-8个
- 郫县豆瓣酱 1大匙
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 青椒 3-4个
- 莴笋 一根
- 草果 1-2个
- 栀子 2个
- 三奈 3-4个
- 香果 2个
- 二锅头 少许
烧鸡公的做法步骤
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步骤 1：
公鸡斩块，姜切片，香料备齐！
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步骤 2：
倒油抄白糖，抄到起泡变红！！
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步骤 3：
下姜片，蒜片，干辣椒抄一下抄出味道！！
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步骤 4：
放入一匙豆瓣酱，继续抄，抄出红油！！
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步骤 5：
倒入少许二锅头，把酒气抄干！！
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步骤 6：
酒气抄干后下鸡肉，一直翻炒，因为有糖防止粘锅！！抄到鸡肉收紧就加水闷煮20分钟，最后5分钟加入莴笋就可以了！！
家公做的烧鸡公味道真的很好吃，特意学了自己做！！
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