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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪外脊肉 150g
- 大葱 一根
- 甜面酱 三分之一袋
- 料酒 少许
- 鸡精 1克
- 白糖 2克
- 淀粉 2克
- 蛋清 一点
- 油 少许
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪外脊肉切成丝，加一点蛋清和淀粉抓匀，这样会让肉质嫩并且不粘锅。
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步骤 2：
大葱切成丝
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步骤 3：
干豆腐切成块
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步骤 4：
锅里倒少许油，将肉丝炒熟盛出来
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步骤 5：
锅里放一点油，放甜面酱，加一点糖调味，加一点料酒，因为酱会很干，但千万不能倒水，否则成品菜会出汤。然后加鸡精，把肉丝放进去搅拌均匀盛出在葱丝上。
