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凉拌兔肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 兔肉 1只
- 姜蓉 适量
- 蒜蓉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 油辣椒 适量
- 芝麻香油 适量
- 白糖 适量
- 麻油 适量
- 青柠檬皮屑 适量
- 柠檬汁 适量
- 黄葱段 适量
- 葱花 适量
- 黄瓜段 适量
- 尖椒 适量
凉拌兔肉的做法步骤
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步骤 1：
兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。
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步骤 2：
调汁——葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。
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步骤 3：
兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。
小贴士
油辣子一定要好，油要多
