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番茄素炒鱼丸收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 盐 5克
- 油 15毫升
- 老姜片 2片
- 香葱粒 少许
- 鱼丸或者墨鱼丸 半斤
- 青椒 两个
- 胡萝卜 一根
- 番茄酱 半袋
- 蒜沫 两瓣
- 耗油
- 白糖
- 香油
- 老抽
- 醋
番茄素炒鱼丸的做法步骤
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步骤 1：
青椒掰成小块，胡萝卜切片，葱切葱花，姜切沫，蒜切沫，鱼丸切两半
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步骤 2：
袋装番茄酱，三分之一番茄酱挤入碗里，加入耗油，香油，盐，白糖，适量水，搅拌均匀
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步骤 3：
锅惹热倒入食用油，六分热加入葱花姜末。炒香
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步骤 4：
加入鱼丸，爆炒，炒直外皮焦黄。
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步骤 5：
倒入青椒和胡萝卜，炒变色
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步骤 6：
加入少量老抽，炒上色。
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步骤 7：
然后加入番茄调汁。炒直起汁。
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步骤 8：
最后加入少量醋，加入蒜末，即可出锅
小贴士
炒鱼丸时，火要大火，快速炒直外皮焦黄
