番茄牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿洗净后，顶端划十字口，用开水烫一下，剥皮。

• 步骤 2：

  西红柿切小块，葱姜切小片备用

• 步骤 3：

  牛腩洗净，泡出血水后放葱姜料酒焯熟，撇干净血沫，备用。

• 步骤 4：

  锅烧热后放少许油，放葱姜花，煸炒出香味，放入切好的西红柿块，翻炒出汤汁，加入少许盐，酱油，一点点糖提鲜。

• 步骤 5：

  待西红柿炒出充分的汤汁后，放入焯好的牛腩，同时加入少许料酒，继续翻炒片刻。

• 步骤 6：

  将番茄牛腩放入高压锅内，压50分钟左右即可，出锅后可根据个人口味加盐或者香菜点缀。