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蕃茄土豆牛腩汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 番茄 4只
- 土豆 1只
- 干山楂片 5片
- 生姜 3片
- 啤酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
蕃茄土豆牛腩汤的做法步骤
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步骤 1：
【煮牛腩】牛腩切块，冷水入锅，倒入适量啤酒、盐、糖、山楂片、生姜片。大火煮开后，捞去浮沫，转小火慢炖。
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步骤 2：
【番茄汁】番茄去皮切块后放入锅中翻炒3分钟，同时加入适量食用油、生抽提鲜，盖上锅盖，中火慢炖。
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步骤 3：
炖至番茄多半成汁状，用锅铲适当压碎番茄块。倒入牛肉汤中。
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步骤 4：
继续小火炖牛肉30～40分钟，中途可根据个人的口感选择时间倒入切好的土豆块。
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步骤 5：
出锅，撒上香菜～十分下饭～
小贴士
【山楂】我用山楂代替醋和蕃茄增加酸味，这种酸味更特别，而且山楂本身就有利尿消肿、促进消化的好处。
【牛腩太硬？】牛腩一定要冷水下锅，山楂是可以帮助牛腩变软；另外就是土豆，土豆不用用水冲淀粉，淀粉可以帮助牛腩变软～
不觉哪个季节都能喝到的汤～酸酸的汤，十分开胃健康～
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