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非油炸素食春卷收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐（偏硬） 280g
- 大白菜叶 10片
- 小红椒 1个
- 黄豆芽 50g
- 罗勒叶 70g
- 紫甘蓝 90g
- 胡萝卜 3根
- 花生酱 85g
- 酱油 20-30ml
- 枫糖浆 30-45ml
- 青柠汁 30ml
- 大蒜泥 半茶勺
- 辣酱 一勺
- 热水 适量
非油炸素食春卷的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切成条，在锅中加一些油、酱油、喜爱的酱料，略微煎一下。
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步骤 2：
将白菜叶稍微烫过之后，将硬的部分小心切去，铺成春卷皮的样子。
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步骤 3：
将蔬菜、豆腐放上白菜叶，卷起成春卷的样子
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步骤 4：
制作酱料：将所有材料搅拌混合，用热水调节稀稠。
小贴士
- 一个春卷配上2大勺酱料含有95卡路里，5g脂肪，9.7g碳水化合物， 3.9g糖，3g膳食纤维，6g蛋白质。
- 低热量、纯素、无麸质、无精制面粉或白糖
- 花生酱：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力；含有儿茶素，具有抗老化作用，常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
- 大白菜：益胃生津，清热除烦；含有铁、钾、维生素A、维生素C，丰富的膳食纤维，热量很低，是减脂餐的好选择。
不同于往常油炸、塞了猪肉的家春卷，今天介绍的做法不用油炸，用绿叶菜代替了油腻、简单碳水超高的春卷皮，配上新鲜的馅料和风味十足的酱料，一定能带给你的新年一个健康、美味的开始！此外，它制作起来比一般春卷简单许多，颜色也更丰富多彩哦，招待朋友、给孩子或自己做成便当都是很合适的。
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