潮汕年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  晚上提前把糯米泡一晚，早上倒在菜篮子沥水，等没什么水份就拿去辗成糯米粉

• 步骤 2：

  把两种糖混在一起，拌匀，然后冲点温水，搅拌均匀

• 步骤 3：

  把搅拌好的糖水，倒在糯米粉里面，一边倒一边揉，糖水不要一下子倒进去，揉得越久年糕越劲道，揉到粿浆提起来一层一层的就OK啦。

• 步骤 4：

  烧一锅热水，倒在大高压锅，高压锅里面有蒸笼，把热水倒在跟蒸笼差不多高就OK，倒点食用油在不锈钢的年糕钵里抹均匀，再把年糕浆倒进去钵里，放在高压锅里，盖上锅盖，大火烧开，等它有声音出来，仍旧开大火烧30分钟，30分钟以后开中火烧30分钟，接下来转小火60分钟就OK，等高压锅熄气啦，打开锅盖，取出年糕就一切搞定咯