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步骤 1:
准备材料,年糕切条,洋葱和土豆切小块,鸡爪剪掉指甲切小块,新鲜虾去虾肠,虾脑,姜切片,葱切段
步骤 2:
锅里倒入水,下鸡爪,倒入少许料酒,2片姜,煮开
步骤 3:
大概煮2分钟,用温水泡冲洗干净
步骤 4:
锅里倒入色拉油,油热下土豆块,记得将土豆擦干水分,否则油会爆的到处都是,先保持不动中小火煎1分钟,翻面再煎1分钟,表面成金黄色就好
步骤 5:
盛出备用
步骤 6:
锅里留油,下虾翻炒成颜色变红
步骤 7:
步骤 8:
螃蟹是最难处理的,因为一个人弄,不方便拍清理的图片,我就大概说下,螃蟹用牙刷刷身体,蟹脚,先用牙刷让螃蟹的2个大钳子夹住,然后把蟹肚子揭掉,借助勺子将蟹盖打开,剪掉蟹腮,去掉蟹心,用手将蟹掰成2半,取出蟹肠,留蟹黄,蟹盖里的胃也不能吃,只留蟹黄就好,大概就这样
步骤 9:
蟹肉块沾淀粉
步骤 10:
锅里留下的油觉得少的话,可以加点油,下沾了淀粉的蟹肉块,煎一会儿,倒入1勺料酒,煎至变红,盛出备用
步骤 11:
锅里倒入色拉油,放入洋葱,大蒜,姜片,煸炒,再放入2勺豆瓣酱和1勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,倒入开水,加入少量盐
步骤 12:
下鸡爪
步骤 13:
盖好锅盖,焖煮10分钟
步骤 14:
下土豆,煮5分钟
步骤 15:
下年糕和螃蟹,焖煮10分钟
步骤 16:
最后放入虾,焖煮2分钟
步骤 17:
撒葱花和香葱,香……口水都出来了
步骤 18:
我还给自己买了准备了一杯饮品,边吃边喝,爽歪歪,干杯
步骤 19:
怎么样?是不是很诱人呀!
步骤 20:
开吃啦!
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