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番茄火锅汤底收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿 5个
- 枸杞 适量
- 香菇 随意
- 番茄酱 1袋
- 盐 少许
- 桂圆 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 各式火锅菜品 随意
番茄火锅汤底的做法步骤
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步骤 1：
葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
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步骤 2：
热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
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步骤 3：
西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
小贴士
用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。
炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。
