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粤式火锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩鸡 半只约250克
- 鲜虾 500克
- 火锅丸子 500克
- 北芪 10克
- 党参 10克
- 百合 10克
- 淮山 10克
- 莲子 10克
- 红枣 10克
- 白萝卜 1根
- 红萝卜 1根
- 西洋菜 500克
- 生菜 500克
粤式火锅的做法步骤
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步骤 1：
粤式火锅，鸡是少不了的，所以也叫打鸡锅。把鸡洗净、切块，提前用油盐腌制。（我是头一天腌好的）
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步骤 2：
烧一锅开水，凉水时先将北芪、党参、百合、淮山、莲子、红枣放进去，待水开以后，倒入鸡和萝卜，等水再次滚开，就可以围坐一起开涮啦~~
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步骤 3：
这些火锅丸子都是在超市买的，品种很丰富。难得的是买到了新鲜的大海虾，用竹签插起来往滚烫的汤锅里涮一下就能吃了，很是鲜美！
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步骤 4：
青菜也是必不可少的，不过一定要等吃过头遍肉，喝了头啖汤以后才放。西洋菜正当造，十分的鲜嫩
小贴士
用药材做汤底是粤式火锅的特色，所以头啖汤是很有营养的。
又是一年冬至，粤人讲究冬比年大，所以今天是一定要全家一起吃饭的。广州的初冬忽冷忽热，这两天气温又又回升到20°了。今天下午开始刮风，又有了些许寒意，这个冬至——就吃火锅吧，清淡滋补，既暖和又不上火，很适合南方的气候。
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