一锅简单的番茄牛腩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  大葱切段，姜去皮拍一下，所有配料准备好

• 步骤 2：

  牛腩先放清水浸泡半个钟头去血水

• 步骤 3：

  土豆切小块备用

• 步骤 4：

  牛腩浸泡半个钟头后取出滤水备用

• 步骤 5：

  番茄切块备用

• 步骤 6：

  锅下少许油，煎一下大葱，表面煎金黄色就有鲜味出来的咯

• 步骤 7：

  然后姜，八角，香味，陈皮，草果，干辣椒，小茴香一起下爆香

• 步骤 8：

  配料爆香后下牛腩翻炒下

• 步骤 9：

  调味料混合好

• 步骤 10：

  倒进锅里，翻炒一下牛腩

• 步骤 11：

  土豆和番茄加2碗半水，可以事先炒牛腩的时候开大火煮一下

• 步骤 12：

  土豆番茄煮熟

• 步骤 13：

  翻炒后的牛腩大概有7成熟加入清水，水大概2碗左右

• 步骤 14：

  盖上锅盖，开大火滚，时不时翻一下，大概20分钟

• 步骤 15：

  20分钟后水分减少很多，收汁完毕

• 步骤 16：

  出锅，其实也不用特意盛到盘子里的

• 步骤 17：

  牛腩和配料还有一点点汁全部加入煮熟的番茄土豆里

• 步骤 18：

  盖上锅盖，小火炖30分钟

• 步骤 19：

  一锅香喷喷的番茄牛腩汤出炉

• 步骤 20：

  吃前先喝口汤，汤才是精华