老公喜欢吃面食 为了他 努力做了好几次 才成功了 给爱的人做美食 再苦也值的^_^
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肉夹馍收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 条肌(就是瘦肉多肥肉少) 2斤
- 葱姜 适量
- 冰糖 50克
- 面粉 300克
- 水 160克
- 酵母粉 3克
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 丁香 2粒
- 草果 2粒
- 白芷 1个
- 花椒 20粒
- 茴香 20粒
- 香叶 3片
- 豆蔻 2个
- 五香粉 1小勺
- 生抽 50g
- 蚝油 100g
- 白胡椒 1小勺
- 黑胡椒 1小勺
- 鸡精 10g
- 油面 20g
肉夹馍的做法步骤
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步骤 1：
前一晚上发好面 擀成饼中往里面加入点盐和五香粉 和一点油面
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步骤 2：
把肉都抄一遍水 旁边是把配料都放到一个碗里 后就把肉和配料再都放入一个锅里 加上三小碗水 先大火煮1小时 后换高压锅 压30分钟
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步骤 3：
习惯辣椒和香菜的 就都剁成末。这时候肉只需轻轻剁几刀就碎了 不用剁太烂
小贴士
油面的做法 就是把油烧热 就往里面放面粉 不停的搅拌 放面粉时候记得要关火。肉一定要用高压锅压一下……
