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步骤 1:
将韭菜切成碎末,鸡蛋磕散倒入容器中。
步骤 2:
把切好的韭菜倒如入打散的鸡蛋中,加入虾皮、面粉。
步骤 3:
搅拌均匀放入盐、鸡精。
步骤 4:
锅内倒入少量的油,倒入调好的鸡蛋面糊。
步骤 5:
盖上锅盖煎两分钟左右。
步骤 6:
翻面煎至两面金黄即可。
1、喜欢吃鸡蛋的筒子可以不放面粉,虾皮韭菜鸡蛋非常好吃,直接当菜,如果既要当菜又要当饭就可以在糊里加上面粉,摊成这种蔬菜煎饼
2、因为面糊里加入了虾皮,虾皮本身已经有咸味,因此在放盐时切忌少放,最好虾皮用温水泡过。
3、面糊不要调的过稠,这样煎出来不好吃
4、摊的煎饼一定要薄不要过厚,里面没熟,外面已经糊了。