肉片炒慈菇的做法步骤

• 步骤 1：

  将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）。

• 步骤 2：

  慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈。

• 步骤 3：

  将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片。

• 步骤 4：

  在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。

• 步骤 5：

  锅烧热，锅内做油煸香葱姜。

• 步骤 6：

  放入肉片用筷子迅速滑散。

• 步骤 7：

  直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。

• 步骤 8：

  倒入焯好的慈菇片。

• 步骤 9：

  加少许水，大火翻炒均匀。

• 步骤 10：

  加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。