英国人常被调侃“除了炸鱼薯条，这个国家真的没什么可吃的”。但英国人从来不以为意，炸鱼薯条始终吃得有滋有味。不同的英国人，吃到口中的这道国粹的确不同。所以品尝炸鱼薯条，也可以体会出英国不同阶层的国民生活。
正统的炸鱼薯条，有“舌尖上的英国”大片既视感。
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英式炸鱼薯条收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 马铃薯 2个
- 油 大量
- 盐（根据自己口味增减） 3勺
- 鱼柳（龙利鱼、巴沙鱼或其他） 2片
- 鸡蛋 1个
- 面粉 1杯
- 酒（巴沙鱼较腥，去腥用，可不加） 两小勺
- 黑胡椒碎 适量
- 啤酒 一听
英式炸鱼薯条的做法步骤
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步骤 1：
鱼柳切块，加酒、一勺盐、胡椒碎腌制至少20分钟
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步骤 2：
将面粉、一勺盐、鸡蛋中加入啤酒
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步骤 3：
搅匀成稠密的面浆
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步骤 4：
油锅烧热，将鱼裹满面浆，放入油锅炸至金黄即可
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步骤 5：
英式薯条：将马铃薯洗净（不去皮），切粗条。放入加一大勺盐的沸水中煮3分钟左右。捞出沥干水分。
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步骤 6：
沥干水的薯条，裹一层薄薄的干淀粉，入热油锅炸至金黄捞出（可依个人口味，拌入黑胡椒碎、盐、辣椒粉）即可。
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步骤 7：
炸鱼出锅……
小贴士
1.英式薯条不如美式薯条、法式薯条那样酥脆，如果追求更脆的口感，鱼柳和薯条都可复炸一次。
2.炸鱼薯条首选配塔塔酱，如果没有，蜂蜜芥末酱或者直接上番茄酱均可。
