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锅贴面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 一只
- 面粉
- 水
- 木耳
- 青菜
- 葱末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
锅贴面的做法步骤
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步骤 1：
切好适量的葱末和葱花。
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步骤 2：
鸡蛋一只，打碎，加入适量面粉和少许水，成面糊，放入葱花和少许盐，打匀。
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步骤 3：
煎锅放少许油，将面糊倒入摊成饼。
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步骤 4：
蛋饼切斜块。
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步骤 5：
凉锅放油，低温炸葱末，用勺子不停的搅拌，防止葱末炸糊，变色后盛出。
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步骤 6：
锅底留少许油，放入少许面粉炒面，加入水，熬成白汤，这样的汤才会滑顺，锅开后放入泡好的木耳，有黄花菜的话泡些放入更好，我家没有，我没放。
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步骤 7：
放入切好的面饼，因为面饼是熟的，入锅稍煮即可，放入少许盐和鸡精，撒上切好的青菜，最后放入炸香的葱花点少许香油即可。吃的时候根据各人喜好放些醋。
小贴士
喜欢别的蔬菜的还可以加一点别的蔬菜进去哦。
这个锅贴面是在电视上看的，据说是河南名吃，俺居然没吃过，阿宝节前去省城考试了，俺就留在家独守空房啦两天，结果第一夜没敢睡，第二夜跑到楼下跟婆婆睡了，米办法，胆小就是介样。希望这个锅贴面是状元面，今年一定会考过滴。
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