焖花菜的做法步骤

• 步骤 1：

  花菜掰开，切成2~3厘米大小的小朵。葱切碎。

• 步骤 2：

  锅烧热，保持中火，加盐，立即下花菜快速翻炒十几下。以油均匀分布到每朵菜花为准。

• 步骤 3：

  沿锅边浇入1汤匙水，转小火，盖上锅盖焖1分钟。

• 步骤 4：

  揭盖转中火翻炒几下，如果厨房照明条件好的话，可以看见花菜梗儿开始透出一点淡淡的绿色，这是5分熟了。沿锅边淋入第二勺水，慢慢翻炒至锅底看不见水份，加盖转小火焖1分钟。

• 步骤 5：

  揭盖，转中火，加第三勺水，翻炒至微微发出焦香。关火，下葱花翻炒均匀，起锅装盘。