每次去日本料理店必点-椒盐多春鱼，咬开煎得脆脆的鱼皮，然后那鱼籽在嘴里哔哔啪啪爆裂的感觉，超正！
有一次在某超市看见有卖，买了一盒回家，结果捏，没一条有鱼籽的！坑爹啊这是！
后来发现家里附近的市场有家卖冰鲜海鱼的，偶尔有卖，而且超新鲜，每条都有满满的鱼籽！这才叫鱼如其名！
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椒盐多春鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 多春鱼
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 胡椒粉 适量
- 椒盐 适量
- 料酒 1汤匙
椒盐多春鱼的做法步骤
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步骤 1：
多春鱼冲洗干净，沥干水待用
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步骤 2：
放入料酒、胡椒粉、少许盐腌制5分钟
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步骤 3：
不粘锅倒入适量油，大火烧热，调到中火，放入多春鱼，煎至两面金黄色后，撒上椒盐即可
小贴士
1.多春鱼只需要清洗干净放入调料便可，不需要开膛，不需要上粉
2.煎鱼的时候一定要沥干水，否则下锅的时候会溅油哦
3.多春鱼肉质细嫩，熟后很容易烂，所以一定要中火煎至一面金黄色带点焦了，用锅铲轻轻推下，然后再翻面，否则弄破了鱼腹，鱼籽受热会爆哦，溅到皮肤上很痛呢。
多春鱼：属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
