番茄牛腩龙须面的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料准备

• 步骤 2：

  牛腩肉切块，提前用清水浸泡2小时，中间记得更换清水。然后冷水下锅，加入姜片，锅开后加入料酒。撇去锅中血沫，牛腩肉盛出用温水清洗干净备用。

• 步骤 3：

  锅内到适量食用油，待油热后，加入八角，花椒，葱段，姜片，蒜炒香。

• 步骤 4：

  倒入清洗干净，沥干水份的牛腩肉翻炒均匀。

• 步骤 5：

  加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  加入没过牛腩肉多一些的开水，再加入尖椒，山楂片，小火炖煮1个小时。

• 步骤 7：

  番茄用开水烫一下，去皮，切块儿。

• 步骤 8：

  锅内倒少量底油，油热后加入葱花炒香，加番茄块儿，翻炒均匀。在加入少量食盐，加一大碗清水，中火炖煮8分钟。

• 步骤 9：

  将炖煮过的番茄块儿捞进牛腩汤锅内，此时在牛腩汤内加入适量的食盐，继续小火炖煮20分钟，剩余番茄汁盛出备用。

• 步骤 10：

  20分钟后，加入胡萝卜块儿和木豆块儿，小火炖至土豆软烂就可以关火。

• 步骤 11：

  领取一锅，烧适量清水，待锅内冒均匀小气泡时下入胡萝卜龙须面，煮熟。

• 步骤 12：

  捞出面条，浇上番茄牛腩汤，撒上香菜和蒜苗沫，一碗香气扑鼻的番茄牛腩龙须面就做好了。