清炒莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕去皮后放进凉水里，防止氧化变色 图片两节莲藕，二到三人份 购买莲藕时，建议选藕节肥大，表面没有伤痕，闻着有天然清香气味，藕节两端封闭的 如果莲藕切开，内有淤泥，可用棉签清洗 耦身过于白净，可能是化学制剂漂过，建议不要购买

• 步骤 2：

  莲藕切薄片，切片时随时泡入凉水中防止氧化变色 淘洗一遍，去除淀粉后泡入凉水备用 葱切花

• 步骤 3：

  热锅凉油烧热，爆香葱花

• 步骤 4：

  倒入未完全沥干水份的莲藕片 颠锅爆炒2分钟左右，放入食盐，少许味精调味

• 步骤 5：

  口感清淡，爽脆 你好 我是漫妮妈，河南省人，国家高级营养师 专注美食，坚持原创，定期更新快手菜谱，偶尔更新宝宝辅食菜谱，新增功能菜谱 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我 2017，惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒，见证我的坚持和成长 我在路上，感谢你始终在陪伴 今日头条作者:王小姐的美食日记