所需食材

• 盐 适量
• 孜然粒 多
• 宫廷鲫 一斤左右
• 郫县豆瓣酱 三勺
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 泡姜泡椒 一两
• 沙糖 一茶匙
• 红油 三勺
• 花椒 适量
• 米酒糟 一勺
• 猪油 一勺
• 豆皮 二两
• 土豆 二两
• 香菜 适量
• 藕 二两
• 香菇 一两
• 啤酒 半听