微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
日式冰牛肉乌冬面收藏
浏览 51472
收藏 121
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 乌冬面
- 绿豆芽
- 卤牛肉
- 生抽 适量
- 镇江醋 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 红油 适量
- 熟芝麻 适量
- 香菜碎 适量
- 香葱碎 适量
- 芝麻酱 适量
- 青芥辣 适量
日式冰牛肉乌冬面的做法步骤
-
步骤 1：
乌冬面用高汤或清水＋盐＋油煮熟，沥干放入冰水。
-
步骤 2：
煮面汤放入豆芽焯至断生，放入冰水，与一起面捞出沥水，加橄榄油或麻油一勺拌均。
-
步骤 3：
将芝麻酱、青芥辣加少许盐调成汁。
-
步骤 4：
用生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻调成汁。
-
步骤 5：
将面放入汁中，放两勺调好的麻将汁，撒香菜碎、香葱碎，放入卤牛肉即可。家里没有花生米了，放些花生碎更香。
小贴士
可以再放些青菜、花生碎，如果不喜欢香菜的味道可以只放葱花，如果不吃辣可以不放红油，但芥末是少不了的，少放些提味。
