盆满钵满金瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切1cm左右的丁，用料酒、鱼露抓匀，腌制15分钟左右

• 步骤 2：

  马蹄去皮，切成丁

• 步骤 3：

  姜蒜切碎末

• 步骤 4：

  青红椒切丝

• 步骤 5：

  南瓜整个清洗干净后，放入蒸锅内，猛火隔水蒸20分钟左右，视南瓜大小，越大，蒸的时间要越长，才可以软糯，可以跟着菜一起吃

• 步骤 6：

  蒸熟后出锅，用那种专业的槽型刀，刻出一个盖出来，没有就慢慢刻三角边也行，取出里面的瓜瓤备用

• 步骤 7：

  刻好的金瓜盅和盖子，其实，盖子就是装饰一下啦

• 步骤 8：

  炒锅内放油，7成热时放入姜葱爆香，然后下鸡肉丁翻炒，变白色后立即放入马蹄丁，一起拌炒均匀

• 步骤 9：

  放入料酒、蚝油、鱼露、少许盐调味

• 步骤 10：

  最后放入青红椒丝翻炒一下，就可以出锅了

• 步骤 11：

  将炒好的鸡肉马蹄丁放入南瓜盅内，就可以吃啦~~~