微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
可可提拉米苏（奶油奶酪版）收藏
浏览 138409
收藏 1
所需食材
- 6寸可可蛋糕胚 一个
- 奶油奶酪 150g
- 原味酸奶 80g
- 糖粉 40g
- 淡奶油 170g
- 吉利丁粉 6g
- 速溶咖啡 50ml
- 糖粉 7g
- 可可粉 适量
- 白砂糖 50g
可可提拉米苏（奶油奶酪版）的做法步骤
-
步骤 1：
将奶油奶酪、酸奶倒入盆中,隔温水搅拌至顺滑；加入糖粉（40）搅拌至顺滑。
-
步骤 2：
吉利丁粉加适量水搅拌均匀,趁液态倒入奶酪糊中,搅拌均匀
-
步骤 3：
淡奶油分次加入白砂糖打发至非流态；将奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀。
-
步骤 4：
蛋糕坯横切三片,每片适当切下1-2cm边角；速溶咖啡加入糖粉（7）搅拌均匀；
-
步骤 5：
6寸模具中先放入一片蛋糕坯,刷咖啡液，涂抹一层奶酪糊；再放一片蛋糕坯…以此类推,最上层将奶酪糊用刮刀抹匀，放置冰箱冷藏3小时；
-
步骤 6：
蛋糕表面筛一层可可粉；热毛巾敷模具外围,脱模即可(☆_☆)
小贴士
模具四壁最好用油纸包一层,避免像我这样脱模时蛋糕体沾到可可粉不怎么美丽=_=
